кулинария | GidBaby.ru - беременность, роды, развитие ребенка - Part 6

Рубрика: кулинария' Category

31 МайСухие мясные консервы

ОБЪЯВЛЕНИЯ:

Приготовить на скорую руку сытное мясное блюдо – мечта каждой хозяйки. Конечно, в экстренном случае могут выручить готовые бульонные кубики или супы из пакетиков. Но вряд ли такую еду можно назвать домашней. А что если сухие мясные консервы приготовить самим?
Рецепт приготовления этого ценного продукта пришел от североамериканских индейцев. Они изобрели пеммикан – пасту из высушенного на солнце мяса оленя. Сухое мясо измельчалось на камне в порошок, смешивалось с соком кислых ягод и растопленным жиром – получался прекрасный мясной припас, который до трех лет мог храниться в берестяных коробочках. Читать полностью…

30 МайРецепт домашних яблок в карамели

Сладкие яблоки в карамели – традиционное лакомство, которым можно побаловать семью в любое время года, но особенно оно популярно осенью, когда поспевают яблоки. Что может быть вкуснее только сорванного с дерева яблока в домашней карамели? Готовится такой десерт очень просто.

Вам понадобится:

- яблоки;
- коричневый сахар;
- сливочное масло;
- кукурузный сироп или мёд;
- сгущённое молоко;
- ванильный экстракт;
- палочки для мороженого или зубочистки;
- вощёная бумага. Читать полностью…

26 МайКальмары: секреты выбора и приготовления

Были времена, когда кальмары считались деликатесным продуктом, поэтому их моментально разбирали с прилавков магазинов. Но сегодня блюда из кальмаров мы считаем вполне обычными. Кальмары — продукт очень питательный, полезный и вкусный. Мясо кальмара отдаленно похоже на рыбу. Продукт пользуется особой популярностью у жителей Италии, Кореи и Японии. Примерно 30 процентов жителей России также полюбили кальмары.

Мясо продукта обогащено витаминами и белками. Жиры кальмара играют большую роль в полноценном рационе. Продукт содержит в своем составе железо, фосфор, йод, медь и другие ценные вещества. По содержанию минеральных веществ мясо кальмара уступает мидиям. Съедобно в продукте почти все. Жители Китая и Японии употребляют в пищу даже глаза и присоски кальмаров, заранее подсушивая их на сковородке. Читать полностью…

25 МайКартофельный салат с фасолью и соусом из базилика

Блюдо сытное и полезное, такой салат вполне может стать полноценным ужином или вторым блюдом в обеденную трапезу. Заправлять его, согласно рецепту, следует ароматным зеленым соусом из свежего базилика и чеснока. Но, если не считаете калории, то будет вкусно и с майонезом или домашним соусом из помидоров, острых специй и трав.

Для 4-х порций салата продукты: молодой картофель (0,4 кг), фасоль в стручках, свежая или замороженная (0,25 кг зеленой), ядра кедровых орешков (2 стол. л.), чабер (щепотка), чеснок (3 зубка), базилик и петрушка свежие (по 50 г), сыр голландский или чеддер (70 г), уксус «бальзамико» (80 мл), масло оливковое (130 мл), сахар и соль (на вкус). Читать полностью…

24 МайГотовим вкусные конвертики с мясом и ананасами

Всем большой привет !

В этой статье описывается простой рецепт приготовления мясных конвертиков с ананасами. Приятного аппетита.

Это блюдо из бекона можно готовить почти с любым мясом, для примера возьмем — куриное филе. Оно получается ароматным и сочным, благодаря бекону и ананасу.

Необходимое на 4 порции:

куриное филе — 500 г;

ананасы или свежие или консервированные — 4 колечка;

сыр любой — 150 г;

орехи грецкие — 3 ст.л.;

бекон — 8 кусочков;

на вкус — перец и соль;

зелень различная — для украшения. Читать полностью…

24 МайГотовим свинину с мёдом в тесте

Свинина с мёдом в тесте.
Понадобится:

- cвинина — 2 килограмма;
- тесто слоёное;
- чеснок по вкусу;
- соус соевый — 3 ложки;
- мёд — 3 ложки;
- чернослив — 7 штук;
- кунжут, зира по вкусу;
- горчица по вкусу;
- а также перец и соль.

Приготовление: Читать полностью…

23 МайИспанская кухня – прекрасная представительница средиземноморской кухни

Среди блюд испанской кухни многие с легкостью назовут гаспачо, паэлью, кто-то добавит к этому короткому списку хамон. Но на самом деле испанская кухня невероятно разнообразна. В каждом регионе есть характерные кулинарные традиции, сформировавшиеся в зависимости от региона, климата, традиций и культурных особенностей. Неотъемлемыми ингредиентами всех испанских блюд являются чеснок, оливковое масло, вино и ароматные травы.

Баскская кухня считается одной из самых утонченных. Кухня Кантабрии славится рыбными блюдами — моллюски, форель, сардины, свежий лосось с рисом. Астурийские кулинарные традиции включают в себя блюда с фасолью, салом, разнообразными колбасками, а Галисия прославилась отварным осьминогом, свиными ножками и тушеной рыбой Мерлан. Каталонская кухня невероятно разнообразна и славится своими соусами, а также густой и ароматной ухой из морского черта. Поскольку в Андалусии производится самое лучшее оливковое масло, этот регион прославился неповторимыми блюдами, приготовленными во фритюре. Читать полностью…

22 МайМонгольская кухня — для тех, кто не боится жирных блюд

Монгольская кухня не отличается изысканностью и утонченностью. Блюда по большей части жирные, очень питательные и калорийные. Но не попробовать их, находясь в Монголии – это просто кощунство. В связи с преобладанием в стране скотоводства, большинство блюд готовится из мяса – баранины, говядины, конины. Также в монгольской кухне очень популярно молоко и все продукты на его основе: бяслаг – сыр, ааруул – творог, тарак – простокваша, архи – водка, айраг – кумыс и многое другое.

Среди мясных блюд распространены хорхог – мясо со специями и небольшим количеством воды, томящееся на медленном огне, борц – вяленое мясо, которое при правильном приготовлении может храниться почти в течение года, боодог – блюдо из мяса диких животных таких, как тарбаган или козел. Помимо мяса монголы любят и другие части животных, вплоть до внутренностей. Цусан хиам – монгольская колбаса, изготавливаемая из крови животных, которой заполняются тщательно промытые кишки. Доортур – блюдо из сердца, почек или легких животного. Шарсан элиг – блюдо из печени. Читать полностью…

22 МайМолодой картофель с пряными травами и сыром

Замечательный гарнир к жареному или запеченному мясу, приготовленной на гриле рыбке. Хороша молодая картошечка, фаршированная ароматной сырно-овощной смесью, и сама по себе. Наш рецепт для духовки, но это блюдо вы с таким же успехом можете приготовить в аэрогриле, причем одновременно с рыбой или мясом, разместив продукты на разных ярусах прибора.

Ингредиенты на 4 персоны: молодая картошка (8 средних клубней), томаты в собственном соку или свежие (400 г), кабачки молодые (2 небольших), чеснок (4 зубка), баклажан (1 шт), сыр грана или пармезан (125 г), рубленые пряные травы (2 ч. л. смеси из разных), маслины б/к (16 шт), специи на вкус. Читать полностью…

22 МайСпагетти с ветчиной и сыром

Это вкусное угощение в итальянском стиле сможет без труда приготовить даже самый распоследний кулинарный профан, ничего кроме яичницы ранее не стряпавший. В этом-то и ценность. Никаких хлопот, простейшие продукты, а результат достоин самых популярных позиций в ресторанном меню. До чего же аппетитно!

Какие потребуются ингредиенты: спагетти (пачка 0,4 кг), лук зеленый (2 стебля), моцарелла-сыр (130 г в шариках), масло сливочн. (2 ст. л.), ветчина (150 г), соль, паприка или перец черный.

Как готовить

Молодые зеленые стебли лука ополоснуть, дать просохнуть, затем порубить. Опустить в сотейник масло, расплавить и потушить в нем зелень. Нашинковать ветчину в виде тонких ленточек и смешать с луком, пару минут прогреть все вместе. Читать полностью…